A dónde se fue el gorrión

Pichuchunrirrrrr....Después de cierto tiempo regresé a mi querido terruño, recorrí los mismos lugares que lo hacía de niño y adolescente, como quien repasa un rastro; me gusta el campo, el olor a hierva y a tierra húmeda, aprendí de boca de los lugareños a conocer el nombre de ciertas plantas silvestres como de animales.

 Pero esta vez, me causó mucha extrañeza no ver al gorrioncito cantor (Melospiza melodía), ave pequeña con un tamaño que oscila entre los 12 y los 15 cm. tienen la parte dorsal pardusca, más o menos rayada y la parte ventral blanca o amarillenta, con franjas negras o pardas, entre macho y hembra no existe mucha diferencia por el color del plumaje; el macho tiene un copete emplumado y un canto melodioso prolongado de cuatro tiempos; a este pajarito los amazonenses lo conocemos con el nombre de “pichucho”. En otors lugares se le conoce como Pichuncho, Chingolo (Arg, Bol, Uru), Chincol (Chi), Copete (Chi), Pichirre, Tico-Tico (Br) y en el idioma Inglés: Rufous-collared Sparrow.

 Gorrión, nombre común que recibe cualquiera de unas 23 especies de pájaros de Europa y Asia pertenecientes a una familia del orden Paseriformes; posteriormente el nombre se ha hecho extensivo a más de 50 especies americanas. En esta especie tenemos al gorrión moruno (Passer hispaniolensis), es parecido al gorrión común (Passer domesticus) el macho tiene el píleo o coronilla de color rojo castaño intenso, especie común en España; el gorrión molinero (Passer montanus) se reconoce por dos manchas auriculares negras en sus blancas mejillas, se encuentra por Europa y Asia; el gorrión chillón (Petronia petronia) vive en Asia, África noroccidental y sur de Europa; otra especie presente en la península Ibérica es el gorrión alpino (Montifringilla nivalis), característico de zonas de alta montaña por encima de los 2.000 metros y otra especie conocida es el gorrión moñudo (Spizella passerina), que alcanza unos 13 cm. de largo, tiene el dorso de color pardo, rayada en negro, la parte ventral de color gris pálido y la cabeza de color castaño rojizo intenso (en primavera y verano), se les conoce por su hábito característico de revestir sus nidos con pelos de caballos., su canto puede oírse incluso en los momentos más calurosos del día y es un trino sencillo.

 Dentro de las especies americanas, la más conocida es el gorrión cantor, o “pichucho”; pero nuestro pichucho se diferencia de las de su especie por su trino melodioso de cuatro tiempos: “pich chun chun chirrrrr….”, del gorrión cantor que habita en territorio americano que solo es de tres tiempos: “chic chic chirrrrr…” y del gorrión común de la costa de trino sencillo: “chic chic”. Pero qué hace que los gorriones cantores trinen de diferente manera, he logrado averiguar, que cuando el polluelo es expuesto al canto de otras especies mientras crece, reconocerá y aprenderá el canto de esa especie; si es aislado o queda sordo durante su etapa de crecimiento, tendrá un canto pobre; en cambio si es aislado y mantiene contacto con un adulto de otra especie, aprenderá el canto de su tutor. ¿Acaso nuestro pichucho en su evolución, aprendió alguna tonada de un zorzal, jilguerito o huanchaco?

Por el habito que tiene este pajarito de alimentarse de semillas y de los brotes de las plantas resulta perjudicial para la agricultura, eso hace que sea perseguido por los agricultores, motivo por lo que hoy la población de esta especie (gorrión cantor) esta disnminuyendo; y si no nos preocupamos de protegerla, en un tiempo adelante ya no lo oiremos cantar sobre las matas de duraznos, zarzamoras y en especial sobre nuestros tejados, acompañando un despertar o un atardecer…….

 A donde te fuiste gorrioncillo,

tu canto suena en mi corazón

hoy escucho lejano tu estribillo,

aguardaré paciente en mi balcón,

para verte posar en el tejado

vuelve astuto, vuelve ,vuelve,

adónde remostaste vuelo

vuelve que no te he olvidado

las zarzamoras pronto estarán en flor

en mi alero harás un nido abrigado

cantarás cual plácido tenor....

 

El pajuro , lope

o chachafruto

 
Sobre los 1000 a 2500 msnm. crece esta leguminosa, de origen andina, del norte del Perú; conocida como “pajuro”, “lope”, “rupa” o “poroto“. Perteneciente a la familia de las Fabaceae y al género Erytrina; su nombre científico Erytrina edulis y significa "árbol de flores rojas". Según la región donde se encuentre recibe diferentes nombres, por ejemplo en Colombia, en el territorio de Boyacá y Cundinamarca se le conoce como Balú; en Putumayo, Sachaporoto; en Nariño, Poroto; en Ecuador, Balsui y en Venezuela, Frijol Nopas.

Lo que más llama la atención es que en el sur de Colombia, en el valle de Sibundoy , se le conoce como “chachafruto”, que fue introducido en la época de la colonia por la tribu de los “Inganos”, pueblo indígena descendiente de los Incas, a través del Putumayo. Pero por qué adopta este nombre, de “chachafuto”, posiblemente esta preciada leguminosa fue trasportada desde el territorio de los Chachapoyas. También se sabe que por la fiebre del caucho muchos emigraron hacia la selva baja. En esas circunstancias se produjo un intercambio de especies biológicas, como es el caso de la coca, achiote, etc.

De acuerdo a investigaciones, el valor nutricional de su semilla ha sido reconocido desde tiempos inmemoriales, por eso se le llama "Maná del Trópico".Es capaz de producir por área 16 veces mas proteína que la soya, la calidad de sus aminoácidos es similar al del huevo. También es rica en minerales, sobre todo en potasio. Esto podría ser la gran solución para combinar productividad con protección ecológica y resolver muchos problemas sociales en un país donde contradictoriamente existe una pobreza que llega casi al 80 % de nuestra población.

El proceso de colonización de la zona cafetera en Colombia, arrasó con muchas especies vegetales, incluyendo el Chachafruto, extinguido en este territorio desde hace 90 años. En el Perú, en los departamentos de Cajamarca y partes altas de Amazonas se presta poca atención al cultivo de esta planta, por lo que su consumo es en menor escala; y con muchas posibilidades de su extinción. Pese a su alto grado nutricional y por su propio origen no se cultiva en suelo peruano.

En Colombia se viene llevando a cabo un proyecto ambicioso con la plantación de 5000 árboles en el Valle del Cauca, auspiciado por la Universidad Nacional de Palmira. El chachafruto es la esperanza alimentaría de la zona Andina, especialmente de los niños y adultos que padecen un alto grado de desnutrición. Por esta razón el objetivo principal del proyecto que han emprendido es no dejar que esta especie tan ligada a la vida de los pueblos que habitan esa zona desaparezca.

La harina obtenida de la semilla de chachafruto o pajuro puede reemplazar satisfactoriamente a la papa y a la masa de maíz en la preparación de ciertos alimentos, como tortas, coladas, sopas, natillas, dulces y encurtidos. El añadir un antioxidante a la harina la hace ideal para la preparación de yogures y helados.

En la alimentación animal, el árbol de Chachafruto es un banco de proteínas adecuada para la alimentación de vacas, cabras, gallinas y como fuente de vitaminas para aves de corral.

El Pajuro, lope o Chachafruto es un árbol que se reproduce fácilmente, ya sea por semilla o estaca, y crece muy rápido, características que lo convierten en un recurso adecuado en la lucha por la conservación de las cuencas hidrográficas.

 

Ell aguaymanto

 

 

TOMATILLO (Physalis peruviana)

     El tomatillo es una planta silvestre que también se le encuentra en el suelo de las partes altas del departamento de Amazonas, cuyo nombre científico es Physalis Peruviana Linnaeus., pertenece a la familia de las Solanáceas (a la que también pertenece la papa, el tomate, la berenjena, el chamico etc.), existiendo en este género (physalis) otras variedades, crece hasta 1M. de altura, con hojas velludas, aterciopeladas en forma de corazón, antes de alcanzar su altura total, las ramas de los costados crecen más rápido que el tallo principal, ocasionando que la planta se desarrolle hacia los lados. Si se poda y se le da buen cuidado, pueden alcanzar hasta 2m de altura. Las flores amarillas, en forma de campanillas, el fruto es de color paja que adquiere un color pergamino en la madurez con un diámetro de 1.25 a 2cms y contiene muchas semillas aplanadas, en Oregón USA se cultiva habiéndose logrado un fruto mayor, esta frutilla parece ser un tomate en miniatura, por su estructura interna. Cuando ha alcanzado la madurez total, la vaina y el fruto caen al suelo conjuntamente. Esta plata crece en casi todo el hemisferio, se dice que es originaria del Perú, conocida por los Incas, pero su origen es incierto, se la encuentra entre los 2200 a 3500 msnm, pero no está claro si éstas son plantas ancestrales silvestres o plantas recientemente cultivadas. El tomatillo también es conocido como tomate de cáscara, tomate de fresadilla, tomate milpero, tomate verde, miltomate (México, Guatemala), uchuva, uvilla, mullaca, aguaymanto, bolsa mullaca(centro del Perú), camapu, mullaca del bolsa, grosella espinosa de cabo, tomate salvaje, cereza de invierno, juá-de-capote, cimarrón del capulí, golden berry, battre-autour, chih del k'u, 'bita del batoto del urmoa, cecendet, dumadu harachan, mala hierba del cerdo, nvovo, polopa, saca-buche, thongtheng, tino-tino, topatop, wapotok o simplemente tomate.

 Toda la planta tiene cierta toxicidad en especial las raíces y a excepción del fruto cuando esta maduro, por los componentes químicos que contiene fue utilizado en la medicina ancestral como antiflamatoria y desinfectante. Por esas cualidades hoy en día esta planta esta en estudio , en sus componentes químicos se encuentra la tizalina, tropeira, higrina, proteínas y vitaminas A y C. El género Physalis, presenta alcaloides del tipo higrina y/o tropano (ubicados en la raíz), glicósidos pinto flavonoides, physalinas y principios amargos. Los estudios fitoquímicos (nutrientes esenciales para la vida) en el tomatillo revelan que contiene muchos tipos de productos químicos biológicamente activos, naturales incluyendo los flavonoids de alcaloides, y de muchos diversos tipos de esteroides, algunos de los cuales no se han visto antes en ciencia. El tomatillo ha sido el tema de investigación clínica reciente (que todavía está en curso), basado en los estudios preliminares que demostraban que es un estimulante inmune eficaz, es tóxico a los numerosos tipos de células cancerígenas y de la leucemia por sus características antimicrobianas. Los esteroides nuevos encontrados en el tomatillo han recibido una mayor atención, y muchas de las acciones contra-cancerosas, contra tumores y antileucémicos documentadas se atribuyen a estos steroides.

 El tomatillo por ser de la familia del tomate común se le puede utilizar en la gastronomía, para aderezar los guisos y en salsas, también en mermeladas, en la maceración con licores y en la decoración de tragos.

 El tomatillo en el género Physalis tenemos las siguientes variedades (especies) que se le asemejan:

   Physalis ixocarpa o Physalis philadelphica.

Physalis prusina.

Physalis angulata o Capsicifolia de Physalis o lanceifolia de Physalis, ramosissima de Physalis.